Kürbisse haben im Herbst Saison

Spätestens seit das Schalenhaus des orangen Gemüse wieder allerorts als ausgehöhlte Deko zu Halloween zweck-entfremdet wird, wird auch dem Agrarlaien klar, dass diese nun Saison haben müssen. Doch wußten Sie, dass die Mallorquiner seit Generationen durch die Weitervererbung von Samen an die 100 Arten Kürbissen züchten – vor allem für den Kochtopf`? Bei der traditionellen Herbstmesse von Muro am 13. November wird wie jedes Jahr der schwerste Riesenkürbis („Calabaza Gigante")  gesucht und prämiert, nicht zu verwechseln mit dem vielseitigen Butternusskürbis, bekannt hierzulande als „Calabaza para cocinar". Doch egal ob sich erstere vor allem zum Einkochen von Marmelade oder letztere als geschmortes Gemüse oder Püree zu Hauptgerichten eignet, der beeidruckende Vitamin und Ballaststoffgehalt von Kürbisgerichten ist  beispielhaft bei geringer Kalorienzahl. Derzeit ist es auf allen Märkten und in den Supermärkten für nur 2,30 pro Kilo zu haben, ein günstiger Preis für das vielseitige, schmackhafte Gemüse.

Jetzt ist Granatapfelzeit

Die Hochsaison des auf Mallorca so beliebten Granatapfels hat begonnen und sie dauert bis weit in den Winter hinein. Kein Wunder, ist die Frucht doch ein Multitalent in Sachen Gesundheit. Nicht nur viele Vitamine werden ihre beschieden, sondern auch ein hoher Anteil an Antioxidanten, besonders an Polyphenolen, das die vegetative Vorverdauung steigern. Täglich zum Frühstück in ihrer Finca ein Glas Granatapfelsaft wird von vielerlei Ärzten empfohlen, sei es für das Allgemeinbefinden, um Herz-Kreislaufbeschwerden entgegen zu wirken,  um den Blutdruck zu senken oder um Entzündungen, Gelenkbeschwerden und Arthritis zu lindern. Der dekorative Apfel ist hierzu eine Alternative. Er ist auch lange haltbar und selbst wenn er über die Wochen etwas schrumpelt, ist das tief rote Innere noch lange saftig frisch.

Der Hype um den Gin

Gin Tonic, das klassische Kultgetränke erlebt auf Mallorca ein Revival, das seines gleichen sucht. Wie in Deutschland gibt es auf der Insel wohl kaum eine Strandbar, eine Bodega oder eine Hotel-Minibar, die die Mischung aus Wacholderschnaps und Tonic Water nicht im Angebot hat. Nun haben sich jedoch seit Monaten bereits hauptberufliche Cocktalmixer der Sache angenommen und seither ist der Hype des erfrischenden Getränks nicht mehr aufzuhalten. Das Ginbo am Paseo Mallorca in Palma rühmt sich 120 verschiedene Wacholderschnäpse im Angebot zu haben, in allen Geschmacks- und Preisrichtungen, versteht sich. Wer bisher nur Beefeater oder Gordons probiert hatte, der sollte bei einem Besuch ruhig mal mutig die katalanische Gin- Variante verkosten – mit Aromen wie Rosemarien, Basilikum und Arbequina-Oliven. Zugegeben, bei einem Flaschenpreis von 40€ ist das Glas etwas hochpreisiger als gewohnt, aber dafür serviert der Barkeeper auch nicht irgendein – sondern das passende Tonic Water. Vorsicht jedoch bei der Heimfahrt zu ihrer Ferienfinca.

Ende der Schonsaison für Raons Fische

Bereits am ersten September endete die Schonzeit für die auf Mallorca so belieben, kleinen, schmackhaften Raons – auf deutsch auch Schermesserfische genannt.  Grund genug für eine ganze Flotte von privaten Hobbyfischern seit diesem Tag am Hafen von Porto Colom so früh wie möglich auszulaufen um die begehrte Beute zu jagen. Im Laden oder auf den Märkten sind die Raons mit bis zu 100€ pro Kilo quasi unbezahlbar, aber Hobbyfischer mit Angellizenz dürfen je 50 Stück fangen, allerdings nicht über 5 Kilo pro Fang. Wer keine Angellizenz und auch keine Verbindung zu einem einheimischen Angler hat, dem sei empfohlen jetzt im Herbst auf den Märkten oder in Restauants nach einer weiteren einheimischen Delikatesse Ausschau zu halten – der Goldmakrele.  Bei einem Kilopreis von ca sechs Euro, erwarten sie wahre Gaumenfreuden.

Mallorquinacuina

Auf die Woche vom 10. bis 16.September können es sich die Freunde guten Essens freuen, denn dann findet zum wiederholten Male die Mallorquinacuina im Rahmen der Diada de Mallorca statt. Initiiert als Promotion der mallorquinischen Gastronomie, bieten rund 20 Restaurants der Insel dann ausgewählte Menüs zu moderaten Preisen an. Die Menüs werden entweder ganz traditionell zubereitet oder auf moderne Art abgewandelt. Die einzige Bedingung für die teilnehmenden Restaurants ist, dass alle Zutaten ausschließlich aus der Region stammen. Je nach Wahl des Restaurants kann man sich zum Mittagstisch oder Abendmenu anmelden. Die Auswahl der verschiedenen Restaurants mit angebotenen Menüs zu Sonderpreisen finden hier sobald sie veröffentlicht sind – sicher gibt es Teilnehmer in der Nähe ihres Urlaubsdomizils, so zum Beispiel auch in Felanitx.

Dritter Grosser Gourmet Preis

Acht Spitzenköche – davon 7 Halter des berühmten Michelin Sterns – und alle tätig in der mallorquinischen Gastronomie treten an zum Dritten Großen Gourmetpreis Mallorca. Im Rahmen eines Gala-Dinners mit 200 zugelassenen Gäste findet das Mega-Event am 13.Oktober im St. Regis Mardavall Mallorca Resort statt. In relaxter Atmosphäre und begleitet von feinen Weinen und Live-Musik, erwarten Sie folgende Meister ihres Fachs: Gerhard Schwaiger (Tristan Mar), Tomeu Caldentey (Es Moli d´en Bou), Benito Vicens (Bens d´Avall), Macarena Castro (Jardin), Rafael Sanches (Plat d´Or), Marc Fosh (Simply Fosh), Fernando Perez Arellano (Zarand) und Thomas Kahl (Es Fum). Das Event findet auf der Es-Vent Terrasse des Hotels statt, die Tickets (199€ pro Person) sind im Hotel reservierbar.